Foto: Mantico68 — Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Provincia di Roma · Vasta area rurale pianeggiante e collinare che circonda la città di RomaCampagna romana con riserve naturali, tenute storiche e prodotti tipici della tradizione laziale
Riserva naturale statale che si estende per 5.892 ettari a 25 km dal centro di Roma. Comprende leccete, pinete, macchia mediterranea e bosco misto. È una delle tre residenze del Presidente della Repubblica.
Area naturale protetta istituita il 6 ottobre 1997 con un'estensione di circa 6.145 ettari. È la più grande area protetta del sistema dei parchi gestito da RomaNatura e contiene le più grandi aree boschive dell'Agro Romano.
Tenuta storica di circa 2000 ettari che include l'Oasi LIPU dedicata alla conservazione della natura. Nel XIX secolo faceva parte delle proprietà dei principi Borghese con casale, granaio e chiesa.
Riserva naturale regionale istituita nel 1997 nella zona nord-orientale di Roma. Estesa area agricola con colline coltivate, forre e boschetti su un modellato di 88 metri di altitudine.
Area naturale protetta di 916 ettari istituita nel 1980 dalla Regione Lazio. Diventa il grande parco di Roma il 13 aprile 1933 e divide il quartiere marino di Ostia dall'entroterra.
Audioguide Loquis dedicata alla Tenuta presidenziale di Castelporziano, a sud-ovest di Roma.
Audioguide Loquis dedicata alla Riserva naturale di Decima-Malafede.
Audioguide Loquis dedicata alla Pineta di Castel Fusano, a Roma.
Formaggio duro e salato prodotto con latte di pecora, utilizzato per grattugiare sulla pasta o altri piatti. Riconosciuto DOP nel 1996.
DOPRicotta prodotta dal siero del latte ovino laziale, morbida, bianca e naturalmente dolce. Riconosciuta DOP nel 2005.
DOPAgnello da latte del Lazio macellato entro poche settimane dalla nascita, prima che inizi a pascolare. Tradizionalmente consumato durante le festività pasquali.
IGPFormaggio antico della campagna romana realizzato con coagulante vegetale di cardo selvatico. Considerato l'antenato del Pecorino Romano, è un Presidio Slow Food.
Slow FoodGermogli interni della cicoria catalogna frastagliata di Gaeta, coltivati nella campagna romana e nei Castelli Albani da diversi secoli. Si preparano in insalata con acciughe e aglio.
PATPanino dolce lievitato della tradizione romana, spesso servito aperto e farcito con panna montata.
Primavera per le escursioni nelle riserve naturali e la raccolta delle puntarelle. Estate per le visite alle tenute presidenziali e le passeggiate nei parchi. Autunno per la produzione della Ricotta Romana e le sagre dell'abbacchio. Inverno per le atmosfere suggestive nelle campagne e le tradizioni natalizie con i formaggi locali.
Autostrada A12 Roma-Civitavecchia per Castelporziano e Castel Fusano, oppure Via Pontina verso Decima-Malafede e Via Salaria per la Marcigliana.
Linee autobus ATAC e Cotral da Roma centro verso le varie riserve. Linea ferroviaria Roma-Lido per Castel Fusano e Ostia.
La Tenuta di Castelporziano fu donata ai romani nel 1966 e oggi è una delle tre residenze ufficiali del Presidente della Repubblica Italiana.
Il Caciofiore di Columella deve il nome al trattato De Re Rustica dell'agronomo romano del I secolo d.C. che descriveva la tecnica di coagulazione con il cardo.
Secondo la tradizione, le puntarelle vengono messe in acqua e ghiaccio per un'ora prima di essere condite per renderle più croccanti e arricciate.