Cosa vedere in Bassa Parmense?

Tra i luoghi principali di Bassa Parmense ci sono Fidenza e il Duomo di San Donnino, Fontanellato e la Rocca Sanvitale, Labirinto della Masone, Soragna e la Rocca Meli Lupi, Busseto e il Teatro Verdi e Roccabianca e la Rocca dei Rossi.

Quando andare in Bassa Parmense?

Primavera e autunno sono le stagioni più comode per visitare rocche, teatri e il Labirinto della Masone. L'estate è umida e afosa. L'inverno porta nebbie fitte, le stesse che accompagnano la stagionatura del Culatello, lavorato tra ottobre e febbraio. Controlla sempre giorni e orari di apertura sui siti ufficiali.

Quali specialità tipiche si mangiano in Bassa Parmense?

Le specialità principali sono Culatello di Zibello, Spalla cotta di San Secondo, Parmigiano Reggiano, Torta fritta e Spongata di Busseto.

Perché visitare Bassa Parmense?

Rocche e residenze di famiglie nobili si susseguono in pochi chilometri: Fontanellato, Soragna, Roccabianca e la Reggia di Colorno, ciascuna con una storia diversa.

Ci sono audioguide su Bassa Parmense?

Sì, su Bassa Parmense ci sono audioguide Loquis dedicate a Porta di San Donnino, Fidenza, Palazzo Orlandi, Busseto e Museo del Culatello e del Masalén.

Bassa Parmense: rocche, Verdi e Culatello

Cosa vedere

I luoghi da non perdere

Fidenza e il Duomo di San Donnino

Cattedrale romanica costruita a partire dal 1117 dopo un terremoto. Sulla facciata, con tre portali, lavorò la bottega di Benedetto Antelami. Custodisce le reliquie di San Donnino ed è tappa della Via Francigena.

Fontanellato e la Rocca Sanvitale

Fortezza medievale con fossato ancora pieno d'acqua, oggi museo comunale. Nella Saletta di Diana e Atteone si conserva l'affresco del Parmigianino (1523-1524); nella torre c'è una camera ottica ottocentesca ancora funzionante.

Labirinto della Masone

Aperto nel 2015 vicino a Fontanellato per volere dell'editore Franco Maria Ricci, copre circa sette ettari. È un labirinto di bambù a pianta di stella a otto punte, con la collezione d'arte del fondatore.

Soragna e la Rocca Meli Lupi

Fortezza ricostruita nel 1198 e trasformata fra Cinquecento e Seicento in residenza barocca, ancora abitata dai discendenti della famiglia. All'interno la Sala del Baglione con affreschi cinquecenteschi; intorno, un parco all'inglese del 1833.

Busseto e il Teatro Verdi

Città natale di Giuseppe Verdi. Il Teatro Verdi, progettato da Pier Luigi Montecchini, fu inaugurato nel 1868: il compositore contribuì alla costruzione con 10.000 lire, ma non vi mise mai piede.

Roccabianca e la Rocca dei Rossi

Fortezza costruita tra il 1450 e il 1465 da Pier Maria II de' Rossi. Il nome viene, forse, da Bianca Pellegrini, secondo altri dal bianco dell'intonaco. È aperta al pubblico dal 2003.

Colorno e la Reggia

Ex fortezza del 1337, trasformata dai Farnese in età barocca e poi in dimora ducale con interni rococò ispirati a Versailles. Ha oltre 400 stanze, una cappella ducale con organo e giardini all'italiana e alla francese.

Perché visitarla

Il motivo per venire qui

Rocche e residenze di famiglie nobili si susseguono in pochi chilometri: Fontanellato, Soragna, Roccabianca e la Reggia di Colorno, ciascuna con una storia diversa.
Busseto è la città di Giuseppe Verdi: il Teatro Verdi e Palazzo Orlandi raccontano gli anni del compositore in questa pianura.
Il Labirinto della Masone, aperto nel 2015, aggiunge una visita contemporanea: bambù, arte e una collezione privata.
Il Culatello di Zibello DOP nasce lungo il Po grazie a nebbia e umidità: qui si capisce perché il clima fa parte della ricetta.

Sapori del territorio

Specialità culinarie e dolciarie

Salume

Culatello di Zibello

Ricavato dalla parte migliore della coscia del maiale, chiuso in vescica e legato con spago. Si produce solo in sette comuni della Bassa, tra ottobre e febbraio.

DOP

Salume

Spalla cotta di San Secondo

Salume da cuocere e servire tiepido, legato alla tradizione di San Secondo Parmense. Secondo le fonti, piaceva anche a Giuseppe Verdi.

PAT

Formaggio

Parmigiano Reggiano

Formaggio a pasta dura prodotto anche nei caseifici della provincia di Parma. Si assaggia in scaglie o grattugiato sui primi piatti.

DOP

Piatto

Torta fritta

Impasto fritto e gonfio, servito caldo con salumi e formaggi. È uno dei piatti simbolo della cucina parmense.

Dolce

Spongata di Busseto

Dolce ripieno di confettura, frutta candita, pinoli e mandorle, associato a Busseto e alla tradizione natalizia.

Come arrivare

Da Parma

Auto

Fidenza si raggiunge da Parma lungo la Via Emilia (SS9) o con l'autostrada A1 (uscita Fidenza-Salsomaggiore). Fontanellato, Soragna, Busseto e Colorno si raggiungono con strade provinciali in pianura.

Percorso pianeggiante; verifica i tempi con il navigatore

Treno

Treni regionali Parma–Fidenza sulla linea Milano–Bologna. Da Fidenza la linea per Cremona ferma a Busseto (11 coppie di treni, alla sera servizio sostitutivo su bus). Per Soragna e Fontanellato c'è la linea bus TEP 2120 Busseto–Soragna–Fontanellato–Parma.

Verifica gli orari su Trenitalia Tper e TEP

Curiosità

Cose che (forse) non sai

Gastronomia

Il Culatello di Zibello ha la DOP dal 1996 e può essere lavorato solo in una zona precisa lungo il Po, tra ottobre e febbraio, nei mesi di nebbia e freddo.

Architettura

Nella torre della Rocca Sanvitale di Fontanellato c'è l'unica camera ottica ottocentesca ancora funzionante in Italia: proietta sugli schermi interni la piazza sottostante.

Musica

Il Teatro Verdi di Busseto fu inaugurato nel 1868. Verdi ne finanziò in parte la costruzione, ma secondo la tradizione locale non vi entrò mai.

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